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挑選罐頭的三大注意事項

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   選擇知名品牌:知名企業生產的罐頭,從原料到加工,程序都非常規范,安全、衛生、營養等各方面都沒有問題。相反,那些作坊式的小罐頭廠,為了牟取暴利,使用不合格的原料,并且缺乏罐頭制作的基本知識和工藝,所以才會違反標準加入防腐劑、色素、甚至其他有害添加劑。
仔細觀察包裝:
   對罐頭品牌不熟悉,擔心分辨不出次品?沒關系,觀察罐頭的外包裝是一個很簡便的區分辦法。先看外包裝是否整潔干凈,字跡印刷是否清晰。另外,正規廠家生產的罐頭標簽,應該標有品名、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、執行標準代號、質量等級以及保質期限等各項內容。最后,別忘了看看生產日期,選購保質期內的產品。
  認真辨別質量:
  接下來,還要查看罐頭本身的質量。
  魚類、肉類罐頭:這些罐頭多數使用馬口鐵包裝,好的罐頭由于內部是真空,所以罐頂或者罐底應該是平的或者是向內凹的。而那些密封泄漏或殺菌不當的罐頭,罐內仍有細菌繁殖,會產生氣體,因此罐頂或罐底會凸起,這樣的罐頭就不能再食用了。
  蔬菜、水果罐頭:這些罐頭多數使用玻璃瓶包裝,可以看到內容物。好的罐頭應該是內容物均勻、湯汁清亮透明。而不好的罐頭內容物大小不一,湯汁顏色也會重很多。
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